Wechseln Sie gegen handelsübliche Tomaten und Zwiebeln

Wechseln Sie gegen handelsübliche Tomaten und Zwiebeln

LDie Bundesbehörde für die Sicherheit der Lebensmittelkette (Afsca) ermächtigt Einzelhandelsunternehmen nun, geschnittene Tomaten und Zwiebeln bei 21 Grad bis zu 1 Stunde 30 Minuten bei Zwiebeln und bis zu 2 Stunden 45 Minuten bei Tomaten aufzubewahren.

Dabei ist zu beachten, dass bei weniger als 30 Minuten bei Zwiebeln und 1 Stunde bei Tomaten eine Temperatur von 29 Grad sogar akzeptabel ist. Afsca weist jedoch darauf hin, dass eine kurzzeitige Temperaturschwankung von 3 °C aufwärts nicht akzeptabel sei.

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